Gastronomia Studio190

ILHA GOURMET COM COQUETEL

Brie folhado com Molho de Frutas Vermelhas

Escolha entre duas opções de cardápio PREMIUM e ESPECIAL, com ilha de deliciosas entradas frias, sendo reposta durante toda a festa. Os convidados também poderão degustar com as comidinhas e pratos quentes passados pelos garçons, montados na hora pelo nosso Chef. Alguns destaques vão para os pratos peruanos e espanhóis, especialidade de nosso Chef Pedro Gabriel. Todos os nossos pães são artesanais de fermentação lenta.

ILHA GOURMET COM coquetel

ILHA GOURMET PREMIUM ILHA GOURMET ESPECIAL

Ilha com Comidinhas Frias - Premium

Stick Folhado de Carpaccio

Carpaccio enrolado em massa folhada de parmesão

Ceviche de Cogumelo e Aspargo na Taça

Receita tradicional peruana, feita somente com cogumelos e aspargos (vegano)

Trufa de Queijo de Cabra com Mel Trufado e Pistache

Massa de queijo boursin, empanado no pistache com mel trufado

Camarão Caesar Salad Cone

Camarão grelhado, alface romana e molho caesar com bastante parmesão

Verrine Vegana de Quinoa com Frutas Secas

Leve, refrescante e com toque cítrico. 100% vegana

Profiteroles de Mousse de Bacalhau

Recheado com brandade de bacalhau e finalizado com azeite aromático.

Brie Folhado com Mel e Frutas Secas

Servido quente, crocante, cremoso e delicadamente doce.

Terrine de Figo e Presunto Parma

Equilíbrio entre o doce da fruta e o salgado delicado do presunto

Rosbife ao Molho Tonato

Clássico Italiano de sabor intenso, ao molho de atum e alcaparras

Cuscuz Paulista com Camarão

Clássico da gastronomia brasileira, cheio de sabor e cor.

Mini Bagel com Salmão defumado e Creme Azedo

Sanduiche no pão artesanal de fermentação lenta, com molho de endrodill

Mini Sanduiche Studio190 Na Ciabatta

Pão artesanal de fermentação lenta com paté de gorgonzola, rosbife, copa e tomate

Mini Sanduíche de Salpicão de Frango no Pão Australiano

Pão artesanal de fermentação lenta com frango defumado

Comidinhas Quentes Volante - Premium

Mini Brusqueta de Cogumelo e Alho Negro

Cogumelos salteados com um toque de alho negro gratinada com parmesão

Coxinha de Frango com Catupiry

Super crocante por fora e macia por dentro

Croquete de Cordeiro com Molho de Iogurte e Menta

Crocante por fora e com recheio de sabor marcante e fresco

Pastel de Moqueca de Camarão

Recheio de moqueca com leve toque de azeite de dendê e coentro

Dadinho de Tapioca com Geleia de Goiaba e Cachaça

Super crocante e com bastante queijo e geleia caseira levemente picante.

Quenelle de Bacalhau com Maionese Três Limões

Bacalhau frito servido com maionese caseira levemente ácida

Jantar na Cumbuquinha Volante - Premium

Mini Sorrentini Verde Três Formaggio e Molho de Tomate Rústico

Massa fresca recheada com queijos nobres, servida ao molho de tomate rústico

Picadinho de Carne com Arroz e Couve Crispy

Filé mignon cortado finamente ao molho de vinho servido com arroz, farofa e couve crispy

Arroz de Polvo com Farofa de Pão e Couve

Arroz cremoso com pedaços de polvo muito macio, finalizado com farofa crocante de couve

Bebidas não Alcoólicas

Suco de Laranja Natural

Pink Lemonade

Suco de Abacaxi, Limão e Manjericão

Água Mineral sem Gás

Refrigerante Normal e Diet

Ilha com Comidinhas Frias - Especial

Tartar de Tomate e Creme de Queijo e Manjericão

Tomate cortado finamente, servido com creme super leve de queijo e finalizado com manjericão.

Verrine de Ceviche Clássico com Chips de Banana

Ceviche clássico limeño, com peixe fresco e finalizado com chips de banana da terra

Canapé de Gorgonzola com Uva Verde

Base crocante com creme de gorgonzola e uva verde sem caroço.

Stick Califórnia

Kani, Manga, Pepino, Cream Cheese e Gergelim

Shot de Gaspacho com Croutons

Clássica sopa espanhola de tomate, pimentão e pepino levemente picante servida fria.

Verrine de Guacamole com Crunch de Milho

Creme de avocado temperado com limão, cebola e coentro servido com crocante de milho

Brie Folhado com Frutas Vermelhas

Servido quente, crocante, cremoso e delicadamente doce.

Rosbife ao Molho Tonnato

Clássico italiano de sabor intenso, ao molho de atum e alcaparras

Mini Sanduiche Studio190

Ciabatta artesanal com fermentação lenta, com paté de gorgonzola, rosbife, copa e tomate

Mini Sanduíche de Salpicão de Frango

Pão australiano de fermentação lenta com frango defumado

Comidinhas Quentes Volante - Especial

Croquete de Carne

Artesanal de carne desfiada e temperada

Bolinho de Calabresa com Queijo

Super crocante com sabor marcante de calabresa com queijo

Dadinho de Tapioca com Mel de Engenho

Com bastante queijo, combinando o salgado com o doce

Coxinha de Frango ao Molho Barbecue

Super crocante por fora e macia por dentro, servida com molho agridoce

Pastel de Palmito Vegano

Recheio de palmito pupunha fresco, refogado com tomate e ervas aromáticas

Jantar na Cumbuquinha Volante - Especial

Polenta Cremosa com Ragu de Ossobuco

Ragu cozido lentamente por horas servido com polenta cremosa com bastante queijo

Risoto de Cogumelos

Especialidade do nosso Chef, é finalizado com farofa panko e muita manteiga

Bebidas não Alcoólicas

Água

Suco de Laranja Natural

Refrigerante Normal e Zero